親子丼 おやこどんぶり

2014年開工

阿棚棚廚房也開工了!!!!

今天為大家送上的是 -- 親子丼!!!

其實親子丼算是家常料理,真的蠻簡單的

 這次的參考來源是這裡

還附上的型男大主廚的影片

真是太貼心了

材料是:

雞腿肉一隻(去骨)

洋蔥200g

蛋一個或兩個

調味料: (2:1:1)

醬油

味醂

米酒

先準備調味料

我是以1/2 TBS為單位,一個人份差不多

最後再加一點烹大師當作高湯的味道

- 先切青菜 -

洋蔥切絲

蔥切段

青蔥切絲是這輩子第一次切

有點難切的很細,而且有時還會切不斷理還亂(怒)

刀工太虛...

然後因為自已煮的關係

蔥切超多,等等蓋上去

整碗都是青蔥

對於愛吃蔥的我來說...

超爽!

- 再來切肉 -

雞腿肉直接買無骨的

Walmart買約六片才2.98 USD

實在是便宜好吃

除了皮要拔掉外,

記得脂肪的部分也要切掉,不要偷懶

因為詹姆士老師說:

日式料理其實是很清爽的

 =下鍋啦 =

將洋蔥及雞肉放入鍋中再將調味料倒入

蓋鍋蓋煮到滾

再來是先下一半的雞蛋

要訣是不用打太散

這樣才會有白有黃,視覺加分!!!

蓋子再蓋上去,

第一次的加蛋是要把料都緊緊的黏在一起

約一分鐘後,關火

再把剩下一半的蛋加進去

不過因為據說生雞蛋細菌很多,而且男性吃了容易禿頭(驚!?)

所以決定健康取向

再開火煮到蛋全熟....

盛飯!!!

料蓋上去!

就完成了!!!

最後再蓋上青蔥

真是太好吃了!!!!!

檢討一下

1. 有點煮太久了,詹姆士老師第一次下蛋時其實有熄火,
   大概也是怕太熱,下面的洋蔥都焦了
2. 碗太小了...
   碗很大,東西很少才是日本料理呀!!!
3. 顧著煮飯,忘了要配味噌湯才完美~(泣)